Ny studie om medelhavskost och hjärnhälsa

På George Jelineks sajt läser jag även en studie om medelhavskost och inflammatorisk aktivitet kring små kärl. I korthet skriver Jelinek att ju mer noggrant man följde en diet med högt intag av frukt, grönsaker, enkelomättat fett, fisk fullkorn och nötter, måttligt med alkohol och ett lågt intag av rött kött, mättat fett och raffinerade mjölprodukter ju mindre tecken på inflammatorisk aktivitet kring de små kärlen i hjärnan fann man. medelst magnetkamera.