Denna
studie presenterades på ECTRIMS. Den är utförd på material från
Nurses Health Study- ett material på 180 000 sjuksköterskor.
Undersökningsledaren var Kjetil Björnevik, forskare
vid universitet i Bergen. Man ann att de individer som åt den mat
som hade störst innehåll av fleromättade fetter från växtvärlden
hade minst risk att utveckla MS. Denna minskade risk fann man inte då
man tittade på omega-3 i fisk och MS vilket förvånade forskarna.
I
Nurses Health Study fick man besvara ett formulär avseende kostvanor
vart fjärde år under en längre period. Beträffande fett
undersökte man totalfett, mättade fetter, enkelomättade fetter
samt fleromättade fetter. Det som gav utslag var alltså
fleromättade fetter från växtvärlden.Av de mer än 177 000
kvinnor som deltog var det drygt 450 som utvecklade MS.
De
födoämnen som är rika på omega-3 är nötter, vissa oljor och
då speciellt linfröolja. Det finns också i linfrö men där bör
man vara observant på att inte ta mer än en matsked om dagen enligt
livsmedelsverket.
( innehåller samma ämne cyanid som bittermandel). Linfröoljan innehåller inte cyanid. Observera att de fleromättade oljorna förändras om de upphettas och man bör inte steka i exempelvis linfröolja.