Vegan Chili med tre olika sorters bönor och röd Quinoa

Det som är bra för hjärtat är bra också för hjärnan 

Här finns en video där man lagar veganmat enligt rubrik. Det finns en en bönmix i min lanthandel (ICA) som har ungefär samma mix som i videon. En ganska enkel rätt att laga.

På paketen av bönmixen finns dessutom detta recept:
Bönsallad med quinoa och rostade rotfrukter:
1 förpackning med bönmix ( borlotti-canellini och kidney) 230 g bönor
3 morötter
3 palsternackor
6 msk olivolja
1 rödlök
1msk citronsaft
salt


Själv avstår jag från quinoan och tar exempelvis vildris . Fast egentligen  kanske inte man behöver det tillägget, salladen i sig kan vara tillräckligt och man kan ju lägga till ytterligare någon form av grönsak
Jag skulle nog lägga till lite mer kryddor exvis gurkmeja, chili, peppar,

Näringsinnehåll avseende bönor per 100 g: 6.5g protein
kolhydrater 8 g varav sockerarter 0.5
fett 1 g varav mättat 0.5 g
fibrer 8 g
Natrium 0.2 g motsvarar koksalt 0.5 g

Igår blev det en soppa på ungefär dessa ingredienser.


 

Det som är bra för hjärtat är bra också för hjärnan