Ibland i diskussioner om föda och dess innehåll, nämner man ofta bröstmjölk- det kan därför vara intressant vad det innehåller
90 procent av bröstmjölken är vatten.
Innehållet är varierande i olika perioder.
Fettinnehållet i bröstmjölk
Triglycerider är huvudsakliga komponenten som bryts ned till fria fettsyror och glycerol
De fria fettsyrorna är långkedjade fleromättade fettsyror (DHA/omega-3 och ARA/arakidonsyra omega-6). Kvoten fleromättade mättade fetter är låg . Kolesterolinnehållet är ganska högt
Källa About. com: Lipids in breast milk.
Enligt denna artikel av Jennes från 1979 är fettinnehållet totalt cirka 3-5 procent.
Proteiner Knappt en(1) procent . Källa About.com
Kolhydrater Det finns cirka 130 oligosackarider i bröstmjölk mot 10 i komjölk. Vanligaste kolhydraten är laktos. Källa About.com
Kolhydratinnehållet är totalt 6.9%-7.2% enligt Jennes artikel.
Det finns en hel del forskning om detta. Innehållet av fett, proteiner och kolhydrater tycks tämligen stabilt. Däremot tycks innehållet inom gruppen fett vara delvis beroende av dieten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar